Tomates Farcies

Après quelques mois d’absence, moi revoilà avec une recette qui sent bon le printemps… Malheureusement le printemps cette année est capricieux alors on continue sur les bons petits plats avant de passer définitevement aux salades estivales…

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson 30 min

Ingrédients pour 3 pers:

• 3 tomates à  farcir
• 350 g de viande hachée
• 1 oeuf
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• sel, poivre, herbes de provence (assaisonnez à votre convenance)
• 6 c. à s. de chapelure fine
• 6 c. à s. de parmesan

Préparation:

1- Préchauffez votre four à 210°C

2- Lavez vos tomates, retirez le pédoncule et évidez-les. Petite astuce, j’ai gardé la chair des tomates que j’ai mixé pour faire un jus pour mon riz.

3- Préparez la farce en mélangeant dans un saladier la viande hachée, 1 oeuf, l’oignon et l’ail émincés, sel, poivre et les herbes de provences ou tout autre assaisonnement qui vous ferait plaisir.

4- Remplissez vos tomates avec la farce et déposez-les dans un plat allant au four (badigeonnez votre plat d’un filet d’huile d’olive afin que les tomates ne collent pas).

5- Mélangez la chapelure et le parmesan dans un ramequin et déposez 2 c. à s. de ce mélange sur chaque tomate.

6- Enfournez pour 30 min environ, servez avec du riz.

Bon Appétit !!